深圳餐厅装修 主题餐厅设计装饰要点讲解

　　主题的确立与创意构思，重在主题性的确立和创意过程的思考和理解；主题性餐饮空间的设计手法，非常重要，它是实现主题性餐饮空间概念、文化性和设计活动的纽带。这些原则和概念包括：餐饮空间主题性的确立过程、创意构思与市场调研的关系、主题性餐饮空间创意构思实现过程中的设计手法、设计方法。学习和掌握主题性餐饮空间设计的主题如何确立、调研、分析和思考，如何通过物质的载体和方法实现主题性设计。

　　1.餐饮主题的确立

　　主题的确立，首先要了解市场，其次要了解消费者的情感需求，再次要了解经营的餐饮产品及其特点。这样才能做到心中有数，才会有目标，设计出来的餐饮空间才会有市场，通过经营管理，才会有生命力、艺术感染力和独特的魅力。

　　餐饮企业依赖特定的人群去生存和发展，因此餐饮企业必须以人为本。主题餐厅设计装修需要把握“人”这个主题，围绕“人”来设计好各具特色的餐饮文化空间。餐饮空间是一个人的活动场地，空间设计要把人的情感放到首位，注重人的精神需求，适应时代的进步，满足人的文化精神的寄托，餐饮空间贵在新颖、独特与个性。餐饮空间的设计构思，设计师不能孤芳自赏，一味强调自己的设计思想，不管市场的需要，不顾客消费者的需求，导致设计施工出来的餐饮空间，不能正常运营。因此餐饮空间的设计必须考虑到消费者的承受能力和心理需求，为消费者提供经济上和心理上能够满意的餐饮文化主题空间。

　　餐饮主题空间的设计需要满足经济性的原则，需要考虑投资的合理性，投资的回报，能否收回投资，避免盲目投资，合理规避风险。餐饮主题空间还需要考虑当地的民风民谷，不能造成设计的文化与当地的文化产生冲突；同时要考虑到当地的地理气候和环境等因素，适应当地的经济发展、社会环境和地理环境，如充分利用当地的材料、景观资源等形成主题设计风格。

　　2.餐饮主题的创意构思

　　餐饮空间主题确立是一个完整的思维体系，餐饮空间的设计围绕主题展开，体现主题精神。展现主题精神需要通过餐厅装修塑造，通过墙面、地板、天花板的空间变化、塑造、装饰风格设计和选择，通过空间中陈设的精心设计和挑选，表现为家具、灯具灯饰、雕塑、展架，或者通过体现餐饮主题形象的特有设计造型道具等进行烘托。这其中包含了空间平面的布局，空间立体的结构、装饰、材料、灯光、设计语言的提炼，综合形成主题构想。餐饮主题的确立，需要明确市场细分与定位，才能真正做到时落实和确立主题的创意构思。

　　前期工作已经做了初步的市场调研，对于市场、消费者和餐饮产品的特点有了综合的分析和结论，下一步就是对主题的创意构思进行具体市场定位，也就是确立主题的创意构思。确立主题的创意构思，要进行考察和分析：准确了解主题的文化内涵，在众多的餐饮文化制图中，所要设计主题餐饮空间属于什么类型的文化产品。表现为以下几方面：

　　1）如果以民俗为主题的餐饮空间，就应该还原或者接近此种民俗产生的空间场景，提炼出该民俗中的文化精髓，反映深刻的文化内涵。该民俗当地的服饰、生活物品、民族歌舞、当地地域的特点植物、风景、建筑等，体现一个系列完整的民俗主题的强烈的印象，让消费者身临其境，如入异国他乡。

　　2）以历史人物题材等为主题的餐饮空间，需要体现当时的历史场景，人物衣着古装、建筑样式、装饰、陈设、家具等符合历史，重点点缀用历史人物雕塑、浮雕、以及文学、传记中的描述场景，还原历史，餐饮中的部分产品也可以沿用当时历史时代或历史人物或文学故事中出现的餐饮产品，体现主题特色。甚至于服务员等着装以当时古装或符合历史时代的古装，渲染烘托出一个强烈主题的餐饮空间氛围。

　　3）以怀旧或复古为主题的餐饮空间，体现现在人们思念过去的主题，如人民公社食堂、上山下乡会所等体现一定的怀旧和吸引旅游等相关的餐饮主题；或者其他的人群需要的餐饮生活情趣，总之需要调研，通过还原相关的时代场景建筑，室内空间装饰、当时的生活用品或文化现象、使用的餐具、享用的餐饮产品等营造一个怀旧或复古的主题餐饮。重点是提炼和重塑，还原旧时生活场景，浓缩于餐饮空间之中。