深圳餐厅装修 餐饮文化空间的装饰要点

　　 餐饮文化空间的功能要求与其他的商品销售有很大的不同。其他商品大多是先进货,通过场所出售自已的产品,卖完后再进货;而餐饮文化空间则是在同一时间、同一地点里生产产品和容纳顾客购买餐饮产品,顾客步入餐饮文化空间开始,所有的行为都对餐饮产品的消费产生巨大的影响,一直持续到人们走出这个场所,产品的销售空间才算完成了它的使命。所以餐饮文化空间在餐饮产品“交易”中显得特别的重要,可以简单分为以下四个方面:门厅文化空间的功能、就餐区文化空间的功能(自助空间文化板块、散座空间文化板块、雅座空间文化板块和包间空间文板块)、卫生间的功能和其他附带功能。

　　1.门厅文化空间的功能

　　门厅就像是小说里的序言,就像音乐乐章里的序曲,拉开了客人消费的序幕,承担起人们消费心理的空间过渡作用。文化在这里高度地浓缩,是为了让客人在门厅里简要地了解到餐饮文化的主题思想,并重点地体现出餐厅经营的品位和文化风格,让人们在自觉或不自觉中走进餐饮文化的氛围里,其目的是引导客人的视线,激发起客人进店消费的欲望。门厅在餐饮空间里扮演着迎宾的作用同时门厅还起到休闲和等候的功能。因此,很多门厅里设有迎宾接待区、休闲等候区、品茶区、儿童游乐区等服务完善的功能区域。

　　2.就餐区文化空间的功能

　　1）自助空间的功能板块

　　自助空间的功能板块是餐饮文化空间里的辅助空间，尤其在自助餐台上，包括包括冷菜间、水酒自选区、礼品自选区、水果自选区等，可以明确地告诉消费者，我们为其提供了哪些餐饮产品，以及这些产品的品种及价格，让消费者明明白白地消费，心甘情愿地消费，从而达到促销的目的。

　　2）散座空间的功能板块

　　散座空间的功能板块是餐饮文化空间里最为重要的空间。由于中国人的就餐习俗，包括婚宴、寿庆、宴请等，都习惯以聚餐的形式，并以圆桌和方桌的形式出现，常见的有8人桌、10人桌和12人桌。散座的布局相对集中，便于就餐、送餐和管理、

　　3）雅座空间的功能板块

　　雅座空间的功能主要为了满足散客和小范围客人的就餐。常设置在靠边和幽静的地方，便于客人交谈和享受安静的时光，这是一个相对独立 又闹中取静的半私密空间。常见的形式有6人桌、4人桌、2人桌。

　　(4)包间空间的功能板块包间在中国和亚洲国家较常见,在西方国家很少有这个设置。包间的功能主要满足部分人群商务和小型聚会的私密性,拥有独立的就餐环境、专人的服务。常见的就餐形式有8人桌、12人桌等标桌,也有16人桌、24人桌等更多的非标桌形式。

　　3.卫生间的功能

　　卫生间是为方便客人而提供的一个配套服务空间。卫生间布局的好坏布局是否合理,是提升餐饮业档次的重要场所。很多餐厅里设有多个卫生间以满足不同区域的消费者,如有为残疾人设置的专用卫生间,也有带独立卫生间的包间,为客人提供了方便。卫生间的发展经历了一场革命,人们的观念也发生了很大的变化。卫生间已由纯功能性的空间转变为个享受的空间,不再是以前仅给人们提供一个方便的场所,而是加入了文化品位的设计理念。有的在卫生间里设置了背景音乐,有不同风格和流派的小品绘画装点其中,有漂亮的装饰陈列小品,有绿色植物相伴,有功能齐备的化妆台(梳子、电吹风、护手霜、洗手液、体重秤等),从中确实感到业主们的良苦用心,和无微不至的关怀。文化的概念渗透到餐饮空间的每一个角落人们随处都能感受到文化的熏陶。

　　4.其他附带功能

　　餐饮文化空间除了以上的使用功能外,还有些其他的附带功能,如电话间、接待室、衣帽寄存处、儿童娱乐区、吸烟室等。有的大型餐饮文化业还设有供会员和消费者使用的读书社、老电影回顾厅、城市文化发展展示厅、茶楼,等等。